• 美酒入菜味更香：白酒解油腻 黄酒除腥膻

  原标题：美酒入菜，味道更香　　酒是一种神奇的液体，不仅可独酌宴友，还可入药入菜。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍，中餐用酒烹调的传统源远流长，当食材加入酒后，酒精与食物中其他物质结合，发生酯化反应，不仅能带来酸甜咸等独特风味，还能生成具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。具体分析，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。　　白酒：炖肉去腻，河鲜除腥。烹调中常用的是酒精度适中或偏低的白酒。酒

  2024-04-19 贵州茅台镇真台酒 618

• 《仁怀产区大曲酱香型白酒年份酒》顺利通过审查

  4月16日，记者从仁怀市酒业协会获悉，仁怀市酒业协会在2024年4月14日于贵阳组织召开了团体标准《仁怀产区大曲酱香型白酒年份酒》（送审稿）评审会。评审专家经过现场听取编制工作汇报和对送审稿认真逐条审查和讨论，一致同意通过该标准送审稿审查。据悉，此项标准由仁怀酱香白酒科研所联合中国食品发酵工业研究院有限公司、重庆师范大学重庆国家应用数学中心主编，仁怀产区酱香白酒生产有关企业参与编制。贵州大学酿酒与

  2024-04-17 贵州茅台镇真台酒 475

• 4月17日白酒板块涨幅达2%

  4月17日9点54分，白酒板块指数报1995.863点，涨幅达2%，成交34.22亿元，换手率0.36%。  板块个股中，涨幅最大的前5个股为：流金科技报3.88元，涨10.54%；岩石股份报10.73元，涨5.82%；海南椰岛报7.58元，涨4.41%；天虹股份报4.82元，涨4.33%；全聚德报9.92元，涨4.09%。真台酒,贵州真台酒业,贵州茅江酒业,茅台镇,酱香型白酒,纯粮食酒,好酒,美

  2024-04-17 贵州茅台镇真台酒 389

• 山东潍坊安丘市支持白酒高质量发展

  北京商报讯（记者 翟枫瑞）4月15日，北京商报记者通过景芝白酒公众号了解到，在潍坊安丘市支持白酒高质量发展会议上，安丘市工信局局长王伯进强调，今年山东省委省政府将白酒产业发展作为核心产业列入“行动方案”，对以景芝白酒为首的白酒产业发展释放出重大的政策利好，景芝白酒将迎来发展的重大机遇。据了解，今年3月，山东省工业和信息化厅印发了《山东省酒业高质量发展行动方案》的通知提出，山东将以白酒产业为核心，聚

  2024-04-16 贵州茅台镇真台酒 623

• 销售假冒白酒 川渝携手提起消费民事公益诉讼

  王某林组织和委托他人生产、销售假冒的“庆典”“播窖”“锦绣东方”等品牌白酒，销往重庆、四川地区，销售金额达76388元。日前，重庆市消委会、四川省消委会联合提起消费民事公益诉讼，将王某林诉至重庆市第五中级人民法院。2020年1月至2021年4月，王某林在未取得注册商标权利人授权的情况下，组织招募和委托他人生产、加工、运输和销售“庆典”“播窖”“锦绣东方”等品牌白酒，销往重庆市的假冒注册商标白酒金额

  2024-04-11 贵州茅台镇真台酒 431

• 黔南州发布2亿白酒招商项目

  北京商报讯（记者 翟枫瑞）4月11日，北京商报记者通过黔南布依族苗族自治州人民政府官网发布的《黔南州2024年第一批重点发布项目》了解到，本次招商清单发布项目共168个。其中，都匀市酱香型白酒酿造及勾调生产建设项目总投资2亿元，项目选址于匀酒厂片区周边区域，可用地块面积180亩，新建白酒酿造、储酒、灌装、检验、库房、成品展示、办公、用电、环保等设施，白酒年生产能力2000吨以上。据了解，2023年

  2024-04-11 贵州茅台镇真台酒 285

• 酒业早参｜丁雄军调研茅台酒生产；中酒协发布6项白酒酿造团标

  每经记者 黄海每经编辑 董兴生｜ 2024年4月10日 星期三 ｜NO.1丁雄军调研茅台酒生产4月8日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队到制酒十五车间调研，督导“大抓基层治理、大抓素质提升”工作落实情况，并检查制酒安全及茅台酒三轮次生产。丁雄军强调，三轮次生产是茅台酒酿造的“黄金轮次”，要紧盯“稳中期”目标，持续加强现场管理，强化生产过程管控，全力抓好三轮次生产工作，不断夯实茅台酒基酒的质量根基

  2024-04-10 贵州茅台镇真台酒 426

• 6月1日起，这些酒不能再叫“白酒”

  本文转自【浙江之声】；“重新定义白酒，不得使用食品添加剂，调香白酒属于配制酒……。”国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，将于今年6月1日起实施。白酒原料更纯正很多消费者觉得粮食酿造酒比较好，但国家标准对“粮食酿造酒”并没有一个确切的定义，因为所有的白酒广义上说都是粮食酿造的，但这次新修订的两部国标，对白酒的定义是：白 酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小

  2024-04-09 贵州茅台镇真台酒 412